ماده شیمیایی صمغ زانتان Xanthan gum

زانتان­ گام صمغی است که به وسيله تخمير ميكروبی به دست ­مي­ آيد. در دامنه وسيعي از درجه حرارت،pH  ويسكوزيته­ ی آن ثابت مي­ ماند. خاصیت پلاستیکی غیر حقیقی دارد و ویسکوزیته آن با افزایش نیروی برشی کاهش­ می­ یابد. باکتری‌ های تولید کننده زانتان­ گام در یک تخمیر هم زده­ می‌شود. ظرف تولیدی شامل کربوهیدرات مانند گلوکز و یک منبع مناسب هیدروژن و نمک های مغذی است. ظرف واکنش را گرما می‌دهند و هنگامی که فرآیند تبخیر به پایان رسید، ماده حاصل را برای نابودی باکتری ها، گرم می­کنند. محصول نهایی شامل صمغ زانتان گام و ایزوپروپیل الکل است که در ظرف واکنش، ته نشین می‌شوند و به مرور، پلیمر حاصل خشک و بسته بندی می‌شود.

كاربرد ماده شیمیایی زانتان­ گام(Xanthan gum)

• غلظت دهنده، افزایش دهنده ویسکوزیته و رئولوژی مودیفایر
• در صنایع غذایی به عنوان غلظت دهنده
• در صنایع دارویی و بهداشتی و پزشكی
• در صنایع رنگ و رزین
• حفاری چاه نفت نیز برای تنظیم رئولوژی محیط

حمل و نقل ماده شیمیایی زانتان­ گام(Xanthan gum)

حلالیت صمغ زانتان معمولا با تغییر میزان pH  تحت تاثیر قرار نمی ­گیرد و در تمام شرایط اسیدی محلول خواهد بود. ویسکوزیته محلول دارای صمغ زانتان در pH  پایین و دما های بالا برای مدت طولانی پایدار است.