توضیحات

اتانول 96 درصد ترکیب شیمیائی با فرمول C2H5OH موجود در عیار طبق فرایند سنتی، پایه گندم تولید شده است و قابل استفاده در صنایع غذایی و دارویی نیز می باشد. در فرایند سنتی کربوهیدرات ها با رشد سلول های تخمیر به اتانول تبدیل می­شوند و برای این کار از مواد غذایی دیگری همچون چغندر، نیشکر و ذرت استفاده می­شود.

تفاوت اتانول و متانول

اتانول یا الکل اتیلیک یا اتیل الکل یا الکل میوه دارای فرمول شیمیایی C₂H₅OH است که ترکیب شیمیایی با بوی خاص و آتش‌گیری است. اتانول برای انسان از دوران باستان شناخته شده بود، جداسازی آن به صورت اتانول نسبتا خالص احتمالا اولین بار توسط جابر بن حیان که صنعت تقطیر را گسترش داد، انجام شده است. البته بیشتر گمان می‌رود که اتانول خالص توسط محمد زکریای رازی دانشمند ایرانی تولید شده باشد.

از اتانول به طور گسترده امروزه با توجه به شیوع بیماری کوید 19 به منظور ضد عفونی استفاده می‌‌‌شود. هر چند اتانول دارای خاصیت ضد عفونی بسیار مناسبی است اما متأسفانه وجود ناخالصی‌هایی همچون متانول و یا حتی استفاده متانلو به جای اتانول منجر به ایجاد مشکلات فراوانی در ضد عفونی و حذف ویروس ایجاد می‌کند.

متانول در بین الکل‌ها، ضعیف‌ترین خاصیت میکروب کشی را دارد؛ لذا به ندرت بدین منظور استفاده می‌شود. علاوه براین، متانول از طریق پوست، دستگاه تنفسی، دستگاه گوارشی می‌تواند جذب شود و در بدن انسان به متابولیت‌های سمی فرمالدهید، فرمات (اسید فرمیک) و CO₂ تبدیل شود. حال نه تنها متانول به شدت سمی است بلکه کمترین خاصیت ضدعفونی رو بین الکل‌ها دارد که میتواند سبب بروز عوارضی همچون درماتیت (التهاب پوست)، آسیب چشمی از جمله کوری، نارسایی کلیه، کما و مرگ شود.

هرجند اتانول و متانول هر دو الکل‌های گروه اول می باشند اما با یکدیگر از نظر فرایند تولید، کاربرد و میزان سمی بودن و یا نبودن تفاوت های عمده ای دارند. در جدول ذیل تفاوت‌های این دو ماده شیمیایی آورده شده است.

اتانول	متانول
دارای گروه اتیل است.	دارای گروه متیل است.
یک اسید ضعیف در مقایسه با آب است.	متانول میزان اسیدیته بالاتر از آب است.
بوی تندی دارد.	فرار است و بوی مشخصی دارد.
شعله آبی روشن دارد.	در هنگام سوختن، شعله سفید روشن می بخشد.
توسط تخمیر تولید می‌‌شود.	از طریق فرآیندهای مصنوعی تولید می شود.