توضیحات
زانتان گام صمغی است که به وسيله تخمير ميكروبی به دست مي آيد. در دامنه وسيعي از درجه حرارت،pH ويسكوزيته ی آن ثابت مي ماند. خاصیت پلاستیکی غیر حقیقی دارد و ویسکوزیته آن با افزایش نیروی برشی کاهش می یابد. باکتری های تولید کننده زانتان گام در یک تخمیر هم زده می‌شود. ظرف تولیدی شامل کربوهیدرات مانند گلوکز و یک منبع مناسب هیدروژن و نمک های مغذی است. ظرف واکنش را گرما می‌دهند و هنگامی که فرآیند تبخیر به پایان رسید، ماده حاصل را برای نابودی باکتری ها، گرم میکنند. محصول نهایی شامل صمغ زانتان گام و ایزوپروپیل الکل است که در ظرف واکنش، ته نشین می‌شوند و به مرور، پلیمر حاصل خشک و بسته بندی می‌شود.
كاربرد ماده شیمیایی زانتان گام(Xanthan gum)
- غلظت دهنده، افزایش دهنده ویسکوزیته و رئولوژی مودیفایر
- در صنایع غذایی به عنوان غلظت دهنده
- در صنایع دارویی و بهداشتی و پزشكی
- در صنایع رنگ و رزین
- حفاری چاه نفت نیز برای تنظیم رئولوژی محیط
حمل و نقل ماده شیمیایی زانتان گام(Xanthan gum)
حلالیت صمغ زانتان معمولا با تغییر میزان pH تحت تاثیر قرار نمی گیرد و در تمام شرایط اسیدی محلول خواهد بود. ویسکوزیته محلول دارای صمغ زانتان در pH پایین و دما های بالا برای مدت طولانی پایدار است.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.